fbpx

Zarządzanie kosztami personelu

Zarządzanie Kosztami Personelu

Przygotowałem również dla Ciebie kilka tabelek kalkulacyjnych/formularzy, które będziesz mógł/a wykorzystać w Twojej codziennej pracy. Zobaczysz również jak wykonać praktyczne kalkulacje przedstawionych przeze mnie teoretycznych założeń.

Sławek Głomski

Finanse w gastronomii

Zarządzanie kosztami personelu

Koszty zatrudnionego personelu mogą stanowić nawet do 40% wszystkich kosztów. To sporo, dlatego tak istotna jest umiejętność ich kontrolowania oraz zarządzania personelem w taki sposób, aby efektywnie pracował na sukces lokalu.

W moim Kursie przeprowadzę Cię przez proces zarządzania tymi kosztami, od momentu rekrutacji, przez zatrudnienie, przydział obowiązków, szkolenia pracownicze aż po odpowiednie sposoby motywowania i nagradzania pracowników.

Pokażę Ci również:

  • jak obliczyć ilość potrzebnych etatów vs. liczba godzin otwarcia lokalu,
  • jak stworzyć miarodajny grafik
  • zalety szkolenia kelnerów, bo to od ich umiejętności sprzedażowych niejednokrotnie zależy zysk finansowy biznesu
  • rozwiązania technologiczne ułatwiające pracę zespołu oraz oszczędzające ich czas, jak i pieniądze
  • dlaczego odpowiedni poziom Food Cost może mieć wpływ na dodatkowe wynagrodzenie dla pracowników kuchni

Przygotowałem również dla Ciebie kilka tabelek kalkulacyjnych/formularzy, które będziesz mógł/a wykorzystać w Twojej codziennej pracy. Zobaczysz również jak wykonać praktyczne kalkulacje przedstawionych przeze mnie teoretycznych założeń.

Zapraszam Cię serdecznie!


Co znajdziesz w kursie

Prawidłowe grafiki personelu

Delegowanie personelu

Odprawy pracownicze

Przydział zadań

Obliczanie kosztów personelu

Planowanie koszów imprezy

Rekrutacja

Gdzie szukać oszczędności

Struktura kursu

Finanse w GASTRONOMII

© 2020 Kuchnia Rogata. Prawa autorskie zamieszczonych materiałów należą do Kuchnia Rogata Sławek Głomski

Zapisz się do newslettera I Zero Spamu I