fbpx

Analizy i Raporty

Raporty i Analizy

Przedstawię proces generowania raportów końcowych oraz sposobów ich analizowania, w celu poprawienia wyników finansowych działalności. To wszystko podparte będzie praktycznymi przykładami, obliczeniami i kosztorysami, jak i analizą kosztów w oparciu o program „No Spoilers”.

Sławek Głomski

Finanse w gastronomii

Analizy i Raporty

Umiejętność analizowania raportów oraz wyników sprzedaży jest kluczowe, w celu poprawienia rentowności lokalu gastronomicznego. Istotne jest zatem systematyczne monitorowanie nie tylko zgodności zamówień z kartą dań, ale również stanów magazynowych, przygotowywania potraw wg skalkulowanych receptur, jak i prowadzenia skrupulatnej ewidencji strat.

W powyższym kursie pokażę sposoby rozliczania całego lokalu, z uwzględnieniem kosztów stałych i zmiennych, prześledzę raporty zysku i strat, aby dowiedzieć się, ile zarabiamy na działalności naszego lokalu. Przedstawię niezwykle ciekawą zasadę Pareta, dzięki której szybko i sprawnie możemy aktualizować naszą ofertę menu, pozbywając się tym samym źródeł potencjalnych finansowych strat w naszym lokalu.

Przedstawię proces generowania raportów końcowych oraz sposobów ich analizowania, w celu poprawienia wyników finansowych działalności. To wszystko podparte będzie praktycznymi przykładami, obliczeniami i kosztorysami, jak i analizą kosztów w oparciu o program „No Spoilers”.


Co znajdziesz w kursie

Zasada Pareta

Raporty sprzedaży

Raport macierzy BCG

Analiza pozycji w karcie

Analiza wyników inwentaryzacji

Raport zysków i strat

Wskaźniki efektywności

Analiza rentowności

Praktyczne przykłady

Struktura kursu

Przykłady na realnych rozwiązanicha

Finanse w GASTRONOMII

© 2020 Kuchnia Rogata. Prawa autorskie zamieszczonych materiałów należą do Kuchnia Rogata Sławek Głomski

Zapisz się do newslettera I Zero Spamu I