fbpx

Magiczny Food Cost

FOOD COST DLA ZAAWANSOWANYCH

Przedstawię Ci szczegóły tworzenia prawidłowych, nastawionych na finansowy zysk, receptur. Przejdziemy to dwuetapowo: w pierwszej fazie posłużymy się arkuszami Excela, a następnie pokażę Ci nowatorski program umożliwiający szybkie kalkulowanie kosztów receptury, marży oraz całkowitej ceny sprzedaży.

Sławek Głomski

FINANSE W GASTRONOMII

 Food Cost dla zaawansowanych

Co to jest Food Cost?  W jaki sposób obliczyć cenę. Ten kurs przeznaczony jest dla wszystkich , którzy chcą poznać tajniki Food Cost. Każdy znajdzie coś dla siebie

W kursie tym dowiesz się:

  • czym jest Food Cost
  • jak obliczać go w prosty sposób przy użyciu podstawowych narzędzi jak i nowoczesnych rozwiązań oraz,
  • jaki wpływ ma Food Cost na finansową kondycję lokalu gastronomicznego

Przedstawię Ci szczegóły tworzenia prawidłowych, nastawionych na finansowy zysk, receptur. Przejdziemy to dwuetapowo: w pierwszej fazie posłużymy się arkuszami Excela, a następnie pokażę Ci nowatorski program umożliwiający szybkie kalkulowanie kosztów receptury, marży oraz całkowitej ceny sprzedaży.

Na koniec będziesz miał/a możliwość sprawdzenia swojej wiedzy na przykładzie trzech przygotowanych przeze mnie zadań, jak i w ramach relaksu po trudach ukończonego przez Ciebie kursu sprawdzenia swoich sił w Food Cost Quiz.

Kurs ten zawiera również krótką prezentację nowoczesnego narzędzia do monitorowania kosztów prowadzenia lokalu gastronomicznego, czyli „No Spoilers”. Jak sam/a się przekonasz, w trakcie kursu, jest to rozwiązanie ułatwiające kalkulowanie wszelkich istotnych kosztów jak i prowadzenia gospodarki magazynowej, o czym szerzej mówię w kursie o „Tajnikach Inwentaryzacji”.

Zapraszam Cię serdecznie!


Co znajdziesz w kursie

Definicja Food Cost

Food Cost teoretyczny

Food Cost rzeczywisty

Rozumieć koszty

Obliczanie cen sprzedaży

Kalkulacja Food Cost

Obliczanie marży sprzedażowej

Dodawanie VAT do cen

Budowa receptury

Kalkulacja receptury

Praktyczne obliczenia receptur

 

 

 

Praktyczne przykłady

Struktura kursu

Przykłady na realnych rozwiązaniach

Finanse w Gastronomii

© 2020 Kuchnia Rogata. Prawa autorskie zamieszczonych materiałów należą do Kuchnia Rogata Sławek Głomski

Zapisz się do newslettera I Zero Spamu I