fbpx

Rozwiązanie mobilne

Odrabiaj lekcje gdziekolwiek jesteś

Z kursu możesz korzystać przy pomocy smartfona! Bez ograniczeń. W parku, w drodze do pracy, w kawiarni czy na spacerze masz dostęp do swoich szkoleń. 

mobile sklep

Zacznij w tym miejscu

Food Cost dla zaawansowanych

Co to jest Food Cost?  W jaki sposób obliczyć cenę sprzedaży? Ten kurs przeznaczony jest dla wszystkich, którzy chcą poznać tajniki Food Cost. Każdy znajdzie coś dla siebie. W kursie tym dowiesz się, czym jest Food Cost, jak obliczać go w prosty sposób przy użyciu podstawowych narzędzi jak i nowoczesnych rozwiązań oraz jaki wpływ ma Food Cost na finansową kondycję lokalu gastronomicznego.

to musisz wiedzieć 

Inwentaryzacja, gdzie szukać pieniędzy

Podstawowym narzędziem do kontrolowania planowanego kosztu produktu jest inwentaryzacja – proces polegający na porównaniu początkowego stanu magazynu z końcowym stanem magazynowym, z uwzględnieniem przychodów i rozchodów magazynowych. Poznaj szczegóły przeprowadzania inwentaryzacji oraz dowiedz się jak ją prawidłowo rozliczyć. 

nie przegap

Analizy i Raporty

Umiejętność analizowania raportów oraz wyników sprzedaży jest kluczowe, w celu poprawienia rentowności lokalu gastronomicznego. Istotne jest zatem systematyczne monitorowanie nie tylko zgodności zamówień z kartą dań, ale również stanów magazynowych, przygotowywania potraw wg skalkulowanych receptur, jak i prowadzenia skrupulatnej ewidencji strat.

bez tego ani rusz

Zarządzanie Kosztami Personelu

Czy wiesz w jaki sposób obliczyć potrzebną liczbę etatów na jeden miesiąc sprzedażowy? Jak rozłożyć grafik, aby zapewnić płynność serwisu, a jednocześnie nie marnować kosztów na nieuzasadnione godziny pracy?

zarabiaj 

Kalkulacja
Imprez

Imprezy okolicznościowe od lat wpisują się w naszą gastronomiczną rzeczywistość. Kalkulacja ich kosztów jest równie ważna jak sama oferta, która wyróżnia nasz lokal. Jak zatem prawidłowo obliczyć koszty takiej imprezy uwzględniając np. dekoracje czy opakowania jednorazowe? Jak wiele jest takich czynników, o których organizatorzy po prostu „zapominają” podczas tworzenia kosztorysów, a które przy całorocznym zestawieniu kosztów, tworzą całkiem pokaźną sumę?

Zapisz się do newslettera I Zero Spamu I