fbpx

Oferta wygaśnie za:

Po tym okresie oferta znika bezpowrotnie. Zostaniesz przekierowany na stronę sklepu.

Naucz się jak skutecznie zarządzać finansami lokalu

Zacznij w tym miejscu

Food Cost dla zaawansowanych

Co to jest Food Cost?  W jaki sposób obliczyć cenę sprzedaży? Ten kurs przeznaczony jest dla wszystkich, którzy chcą poznać tajniki Food Cost. Każdy znajdzie coś dla siebie. W kursie tym dowiesz się, czym jest Food Cost, jak obliczać go w prosty sposób przy użyciu podstawowych narzędzi jak i nowoczesnych rozwiązań oraz jaki wpływ ma Food Cost na finansową kondycję lokalu gastronomicznego.

to musisz wiedzieć 

Inwentaryzacja, gdzie szukać pieniędzy

Podstawowym narzędziem do kontrolowania planowanego kosztu produktu jest inwentaryzacja – proces polegający na porównaniu początkowego stanu magazynu z końcowym stanem magazynowym, z uwzględnieniem przychodów i rozchodów magazynowych. Poznaj szczegóły przeprowadzania inwentaryzacji oraz dowiedz się jak ją prawidłowo rozliczyć. 

nie przegap

Analizy i Raporty

Umiejętność analizowania raportów oraz wyników sprzedaży jest kluczowe, w celu poprawienia rentowności lokalu gastronomicznego. Istotne jest zatem systematyczne monitorowanie nie tylko zgodności zamówień z kartą dań, ale również stanów magazynowych, przygotowywania potraw wg skalkulowanych receptur, jak i prowadzenia skrupulatnej ewidencji strat.

Przykładowe lekcje

Dlaczego warto

Wiedza praktyczna

Wszystkie zawarte w kursie przykłady poparte są wieloletnią praktyką w poszukiwaniu najlepszych i najbardziej efektywnych rozwiązań.

Konkretne działania

W kursie zawarte są konkretne rozwiązania i przykłady do zastosowania.

Rozwiązania

Nie tylko profesjonalne oprogramowanie, ale również przykłady przygotowane w arkuszu Excela.

Nielimitowany dostęp

Dostęp do lekcji nie jest limitowany. Możesz wrócić w każdej chwili do miejsca, w którym zakończyłeś lekcję.

Co znajdziesz w kursie

Definicja Food Cost

Food Cost teoretyczny

Food Cost rzeczywisty

Rozumieć koszty

Obliczanie cen sprzedaży

Kalkulacja Food Cost

Obliczanie marży sprzedażowej

Dodawanie VAT do cen

Budowa receptury

Kalkulacja receptury

Praktyczne obliczenia receptur

 

 

 

Zasady przeprowadzania spisu z natury

Definicja inwentaryzacji

Wzór na obliczanie

Strukturę zależności

Kontrola kosztów

Przykłady obliczeń

Praktyczne obliczenia

Powody strat produktów

Finansowe podsumowanie spisu

Gdzie szukać pieniędzy w spisie

Analiza wyników spisu z natury

Zasada Pareta

Jak wykorzystać raporty sprzedaży

Raport macierzy BCG

Analiza pozycji w karcie

Analiza wyników inwentaryzacji

Raport zysków i strat

Wskaźniki efektywności

Analiza rentowności

Oferta wygaśnie za: ​

PROMOCJA

Zestaw trzech kursów
zł737
537
  • Food Cost dla zaawansowanych
  • Inwentaryzacja, gdzie szukać pieniędzy
  • Analizy i Raporty
Promocja